Projet STARWINE
Le groupe AB7 travaille sur la mise en œuvre de micro-organismes immobilisés pour un procédé innovant de vinification en continu.
Posté le
14 mars 2023
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Démarré en 2019, l'objectif du projet été de développer un procédé utilisant des microorganismes immobilisés pour améliorer la vitesse de la fermentation alcoolique et maîtriser la fermentation malolactique.
Ce projet a été cofinancé par le Fonds européen de développement régional dans le cadre du programme opérationnel FEDER-FSE Midi-Pyrénées et Garonne 2014-2020 de la Région Occitanie. Le groupe AB7 adresse ses plus sincères remerciements à la Région Occitanie pour sa confiance et son soutien dans ce projet. Egalement, nous remercions nos partenaires : l’INPT, l’IFVV et Pera Pellenc.
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